Tratamiento fisicoquímico para la obtención de azúcares renovables de pseudotallo de banana

Con mucha alegría y orgullo comunicamos que el trabajo de investigación titulado «Tratamiento fisicoquímico para la obtención de azúcares renovables de pseudotallo de banana (Musa acuminata var. nanica)» de autoría del estudiante de Ingeniería Química Matías Penayo, Noemi Ortigoza, Dra. Omayra Ferreiro y Dr. Juan Daniel Rivaldi, fue presentado en el 60 Congresso Brasileiro de Química – CBQ, organizado por la Sociedade Brasileira de Química.

Este trabajo forma parte de la tesis que desarrolló Matías Penayo en el Departamento de Aplicaciones Industriales y que se basa en el aprovechamiento de la biomasa residual del banano por procesos hidrolíticos para obtener productos de interés industrial.